2espatlles de corder de 900g. 3 tomàquets tallats a quarts. 2 cebes tallades a trossos grans . 2 grans d'all . Ara, posarem a coure la carn al forn a 240-250 graus centígrads durant uns 15-20 minuts, fins que agafi color. Si encara la hi teniu, retireu la safata de patates temporalment.
Unacanal d'anyell de llet o de xai té 5 parts diferenciades, un cop separat el cap (que tradicionalment s'ha menjat a moltes regions), els braons i les tripes per fer callos: les espatlles, el costellam, les cuixes, el coll i el pit o falda. Si les que tenen més sortida són les dues primeres, els nous talls que es promocionen tenen a veure Enuna cassola que pugui anar al forn, fonem el sucre per fer un caramel, 5 minuts. Hi afegim les escalunyes, amb sal i pebre, i la una nou de mantega. Ho coem 1 minut. Hi afegim el vi negre. Posem la cassola al forn, tapada, a 220º, 30 minuts. Fora del forn, hi afegim la mantega i ho barregem. Si no tenim la textura de salsa desitjada Escalfeul’oli en una cassola i poseu-hi a fregir les costelletes prèviament salpebrades. Espatlles de cabrit al forn amb bunyols de poma. En una cassola gran tireu-hi un bon raig d’oli d’oliva i una mica de llard. Afegiu-hi les cebes tallades a Poses en una safata que pugui anar al forn totes les espatlles. - Les salem bé. - Afegim un raig d'aigua. - Tirem per sobre el vi o el cognac. - Ho reguem tot amb força oli. - Espolvorejem les espècies per sobre. Se n'hi ha de posar bastant, que es vegi cobert d'espècies. - Ho posem al forn a 150-180º (depen del forn) durant 1 hora i mitja.FotoEspatlles de cabrit al forn Espatlles de cabrit al forn. xarxa social de cuina en català on compartir trucs i receptes de cuina. Recuperar contrasenya: Donar-se d'alta Receptes.cat
Nobtindreu unes vuit racions. Preparació inspirada en la recepta de Capó farcit, Corpus de la Cuina Catalana. Notícies Relacionades La recepta d’espatlla de cabrit al forn del Fermí Puig Coulant de lluç i marisc, la recepta que tothom demana a la xef Mireia Carbó per fer aquest Nadal
ELNOSTRE POSTRE DE XOCOLATA NEGRA AMB PA, SAL I OLI D’OLIVA. 8,80€. La cuina del Celler de l’Aspic és franca i neta, amb els productes de la terra com a principal ingredient i que, juntament a l'ús de bones matèries primeres, són el principal motiu del bon funcionament d'aquest restaurant del Priorat. WIKR.